Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet. Hört wie´s knallt und zischt, bald wird er aufgetischt, der Zipfl, der Zapfl, der Kipfl, der Kapfl, der gelbrote Apfel.
- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit45 min
- Gesamtzeit1 h
- Mengefür 4 Personen
Zutaten
- 4 große Äpfel , z.B. Jona Gold
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 100g Agavendicksaft
- 100g Rosinen
- 1 Päckchen Sahne (z.B. Leha Schlagfix oder Alpro Soja Cuisine)
- etwas Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 100-200g Marzipan (je nach Größe der Äpfel)
- Vanilleeis, z.B. von alpro
Zubereitung Apfelmus
Den Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel mit einem Kernhausausstecher entkernen, dann schälen.
Die Löcher jeweils mit etwas Marizpan abdecken und die Äpfel dann in eine Auflaufform stellen.
Die Rosinen fein hacken, die Haselnüsse bei Bedarf mahlen oder gemahlene verwenden und beides mit etwas Sahne und dem Agavendicksaft zu einem dicken Brei verrühren. Vanillezucker, Zimt und Lebkuchengewürz unterrühren.
Mit der Masse nun die Äpfel füllen und anschließend mit Marzipan die Löcher abdecken.
Die restliche Füllung mit der restlichen Sahne & bei Bedarf zusätzlicher Milch vermengen, so dass eine Soße entsteht und diese gleichmäßig über und zwischen die Äpfel verteilen.
Die Auflaufform in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen und 30-45 Minuten im Ofen braten (je nach Größe und Sorte) wenn die Äpfel beim Reinpiksen weich sind, ist der Bratapfel fertig.
Noch heiß mit Vanilleeis servieren.
Guten Appetit!